Suklaasalaatti

Tänään oon ollut onnellinen monestakin syystä, kuten pari viimeistä kulunutta vuorokautta jotka vietin idyyllisessä mökkimaisemassa ihanien naisten kera juhlien mun ystävän polttareita. Viikonloppu oli siis aivan ihana, ja yhtälailla tuleva morsian kuin muukin juhlakansa nautti olostaan täysin. Ihan parasta 🙂

Pienikin hetki ulkona omista ympyröistä, arjesta irtaantuneena, onnistui tekemään ihmeitä mun inspiraatiolle, joka villiintyi täysin illan hämärtyessä. Nimittäin vanhoja muistellessa mieleen pompsahti meidän hieman villi salaatti, jolla herkuteltiin kun aikoinani ensimmäistä kertaa vierailin Foodinin pääkallopaikalla. Salaatti oli muuten aika simppeli, mutta intouduttiin käyttämään kastikkeena sulaa raakasuklaata, joka yllättäen kyllä oli aivan nappivalinta ja kruunasi koko illallisen omalla erikoisuudellaan! Raakasuklaan aromikkuuden kirjo nimittäin onnistuu sitonaab loistavasti yksinkertaisia makuja yhteen ja tuomaan tylsistäkin raaka-aineista niiden parhaat vivahteet esille.

Ja siitähän se idea sitten lähtikin.. Idea, jonka herätin takaisin henkiin mun ihanassa keittiössä jossa mulla on kunnolla tilaa kokkailla. Ja oon siitä niin onnellinen! Hullaannuin niin täysin, että ”peruskokkailun” sijaan kuvasin koko kokkailusession Instagramin Liven puolelle! Livelähetys sai sen verran hyvää palautetta, että aion jatkossakin kuvailla mun kokkailuja sinne, joten kannattaa laittaa @makelaino seurantaan.

SUKLAASALAATTI
1,5 dl kvinoaa
0,5d 72% raakasuklaamassaa
100g pinaattia
100g rucolaa
200g ituja
ruukku korianteria
fenkoli
kurkku
aurinkokuivattua tomaattia
vesimelonia
macadamiapähkinöitä/pinjansiemeniä
kaakaonibsejä
suolaa
kurkumaa
balsamicoa
avokadoa

Laita kvinoa keittymään ohjeen mukaan ja hienonnettu raakasuklaamassa sulamaan vesihauteeseen, ja ota se pois heti kun se on sulanut. Huuhdo pinaatti, rucola ja korianteri ja sekoita ne keskenään salaattikulhoon yhdessä itujen kera. Lisää joukkoon hienonnettu kurkku, paloiteltu vesimeloni ja raastettu fenkoli. Kaada kulhoon kaakaonibsejä, hienonnettuja macadamiapähkinöitä tai pinjansiemeniä ja aurinkokuivattua tomaattia. Kun kvinoa on valmista lisää sen joukkoon kurkuma ja suola, sekoita, ja lisää se salaattikulhoon. Kaada joukkoon vielä balsamicoa. Asettele salaattia lautaselle, viipaloi lisäksi avokadoa ja kruunaa kokonaisuus kaatamalla raakasuklaakastike päälle.

Raakakaakaossa on runsaasti tuore-entsyymejä, jotka helpottaa ja parantaa meidän ruoansulatuksen toimintaa minkä vuoksi ne keventää suoliston taakkaa. Tuun kirjoittamaan ensi viikolla lisää aiheesta, mutta ennen sitä suosittelen kokeilemaan mitä tykkäät tästä suolaisen ja makean yhdistelmästä! Mulle se ainakin toimii kuin nenä päähän ja raakasuklaan ollessa yksi maailman ravinteikkaimmista yksittäisistä raaka-aineista, ei sen syömisestä tarvitse koskaan potea huonoa omaatuntoa 😉

Seuraa blogia: Facebookissa / Bloglovinissa / Instagramissa

Makunautintoja arvostavalle

*Sisältää mainoslinkkejä

Ystävänpäivä lähestyy uhkaavasti ja usein se onnistuu yllättämään meidät ihan täysin. Halusinkin vinkata teille nyt ihan verrattomasta ystävänpäivälahjasta, jotta välttyisitte viime tingan paniikkiostosreissuilta etsien jotain kivaa kaiken tavarapaljouden keskeltä.

Tämä lahjaidea on siis erityisesti makunautintoja ja laatua arvostaville, ja herkkusuille jotka haluavat nautiskella ilman turhia omantunnon tuskia – vaikka joka päivä!

Kyseessähän on siis mun kaikkien aikojen ruokarakkaus numero yksi eli raakasuklaa. Jos et vielä tiennyt, niin asuessani Helsingissä mä vedin työkseni raakasuklaakursseja ja oon jo pitkään haaveillut käynnistäväni kurssitoiminnan uudelleen.. Ai miksikö? Siksi koska raakasuklaa on ihan älyttömän hyvää (varsinkin kun sen osaa!), yksi terveellisimmistä raaka-aineista sisältäen yli 1200 aktiivista ainesosaa unohtamatta sen positiivista vaikutusta mielihyvän tunteeseen.

Parasta kursseissa on musta kuitenkin se miten yhdessä vietetyn ajan jälkeen ollaan koettu onnistumisen tunteita raakasuklaan valmistuksessa ja saatu herkutella yhdessä, mikä nostaakin hymyn herkästi melkeen korviin asti! Raakasuklaan aikaansaaman erittäin lämpimän hyvän olon tunteen kanssa yhdistelmä on lyömätön 🙂

Näin Ystävänpäivää silmällä pitäen on hyvä pitää myös mielessä raakasuklaan sisältämä rakkaushormonina tunnettu fenyylietyyliamiini, joka saa endorfiinin vapautumaan kehossa! Aivan kuten kovan liikuntasuorituksen tai rakastelunkin aikana.

Sun ei kuitenkaan tarvitse osallistua mun kurssille oppiakses valmistamaan herkullista raakasuklaata itse, sillä me ollaan Foodinilla tehty aivan supersimppeli ja todella maukas raakasuklaan valmistuspaketti! Itseasiassa kyseinen paketti voitti Kuningaskuluttajan testin reilu vuosi sitten eikä ihme – paketti on nimittäin saanut paljon kiitosta sen helppoudesta sekä tietysti lyömättömästä maustaan 🙂

Eikä siinä vielä kaikki, sillä nyt Ystävänpäiväksi uudistimme paketin vielä entistä ehommaksi! Tästä eteenpäin paketissa onkin mukana kaksi uudelleen käytettävää silikonimuottia <3 sekä entistä herkullisempi raakasuklaamassa. Tiesitkö muuten, että me valmistetaan itse kaikki raakasuklaamme täällä Jyväskylässä? Tuttuun tapaan paketissa on myös mukana ohjeet valmistukseen sekä suosittu marjamix konvehtien koristelemiseen.

Mä oon jo vuosien ajan tehnyt itse raakasuklaani, mutta välillä on kiva heittää aivot narikkaan ja vaan seurata ohjeita – sillä tän paketin kans tiedän onnistuvani varmasti! Se sopiikin niin aloittelijalle kuin jo kokenneellekkin suklaataiturille. Enkä usko, että suklaan valmistaminen voi edes mennä tän helpommaksi sillä tällä setillä jokainen on onnistuja 😉 Herkullisen lopputuloksen lisäksi parasta on päästä puuhastelemaan, parhaimmassa tapauksessa jopa yhdessä <3

Ja hei! Jos kiinnostuit raakasuklaakursseista niin yksityisiä kursseja esimerkiksi polttareihin tai työporukalle saa kysellä multa [email protected] ja toivottavasti kevään mittaan saadaan myös järjestettyä avoimia kursseja ainakin täällä Jyväskylässä 🙂

Seuraa blogia: Facebookissa / Bloglovinissa / Instagramissa