Terveellinen herkuttelu ja pari herkkureseptiä

Joulukuu on jo ovella ja sehän on tunnetusti herkuttelun aikaa. Lapsille ostetaan suklaakalenterit ja viikonloppuisin leivotaan pipareita sekä paistetallaan joulutorttuja. Eikä edes kaupassa käydessään voi välttyä niiden lukuisten syötävän suloisten suklaapakkausten ja karkkilaatikoiden houkutukselta. Entäs ne varsinaiset juhlapäivät? Ahhh sitä ruokajuhlaa! Ja epäilen, että useilla on Uuden Vuoden juhlintoihin mennessä jouluruoka-kiintiö täynnä aina seuraavaan joulukuuhun saakka. Hahha 😉

Joulun aikaan nimittäin ”viikon herkkupäivä” muuttuu helposti jokapäiväiseksi herkutteluksi tai vähintään naposteluksi, jonka kierteeseen ajautuukin yleensä huomaamatta. Aamukahvin kanssa otetaan pari piparia ja kahvitauolla omenan sijaan maistuukin paremmin pala maustekakkua ja iltaglögin kanssa konvehdit katoaa helposti parempiin suihin. Joulupyhien herkuttelulla ei kukaan onnistu itselleen ylimääräisiä kiloja keräämään, mutta kun mukaan luetaan pikkujoulut sekä kaikki muut herkuttelut voi asian laita olla toinen. Siitä ylensyömisestä kun voi helposti muodostuu tapa.

Haluaisitko tänä Jouluna herkutella paremmalla omallatunnolla? Terveellisemmin ja hieman kevyemmin, samalla kroppaasi hemmotellen?

Vanilja-inkivääri ja mustaherukkajäätelö

Terveelliset jouluherkut eivät nimittäin enää ole mikään tabu! Niitä oikeasti voi valmistaa jokainen omassa keittiössään eikä tarvitse huolehtia siitä onnistuuko taikinan teko tai unohtuuko piparit liian pitkäksi aikaa uuniin. Samaan tapaan kuin pipareita ja torttujakin voi niitä leipoa yhdessä koko perheen voimin ilman, että ihanista yhteisistä jouluperinteisistä tarvitsee luopua – vanhojen rinnalle voi nimittäin aina ottaa mukaan myös vähän jotain uutta, eikö? 🙂

Mun mielestä ainakin nautiskelu kuuluu elämään hyvinkin olennaisesti minkä vuoksi herkuttelun kieltäminen itseltään onkin aika hölmöä. Ja mitäs muuta herkuttelu ois entä nautiskelua? 😉 Enkä mä tuomitse mun kavereita, jotka tuo leffailtaan mukanaan pussillisen irtokarkkeja sillä yhtälailla nekin ymmärtää sen, että joskus herkkuhimoissa mulla tekee mieli tonnikalamunakasta tai raahaudun kauppaan pelkästään sellerin ja maapähkinävoin vuoksi.

Blogin tulevassa joulukalenterissa tuleekin olemaan paljon herkullisia hyvän olon reseptejä, joilla jokainen voi hemmotella niin itseään kuin lähimmäisiään. Koska en millään malta itse odottaa sen alkamista niin annan nyt itselleni luvan ottaa siihen pienen varaslähdön – saatte siis jo hieman esimakua tulevaan muutaman herkkureseptin voimin 🙂

Karpalo-mulperifudge

Armottomana herkkusuuna onnistun aina skippaamaan kaupan karkkihyllyt, koska:

– Kun herkun on tehnyt itse tietää tasan tarkkaan mitä se sisältää. Mun blogista löytyvät reseptit onkin maidottomia, gluteenittomia ja sokerittomia.
– 
Ihanan herkkuhetken lisäksi myös mun kroppa saa tarvimaansa energiaa sekä ravintoaineita – ei siis tyhjiä kaloreita!
– Koko levyn/pussillisen sijasta pari palaa riittää sillä syömisesta ei muodostu addiktoivaa sokerikoukkua vaan puolestaa täyteläiset herkut ja aidot maut onnistuu tyydyttämään makuhermot täydellisesti.
– Erityisesti raakaherkut on mahtavia siitä, että ne on valmistettu matalissa lämpötiloissa minkä vuoksi kaikki raaka-aineiden hyvää tekevät ominaisuudet on vielä jäljellä jolloin herkuttelu on entistä parempi teko omalle terveydelle ja hyvinvoinnille 😉
Tärkein: Terveellisesti herkutellessa sitä voi harrastaa päivittäin hyvällä omallatunnolla. Näin ei tuu kerrytettyä viikon mittaan älyttömiä herkkuhimoja, jotka pääsee valloilleen perjantaina pitkän työviikon jälkeen, kun nälkäisenä eksyy K-kaupan karkkihyllylle. Sen lisäksi terveellisistä herkuista ei tarvi potea huonoa omaatuntoa sillä tietää varmuudella ettei onnistunut mitenkään tekemään hallaa itselleen. Päinvastoin. Terveellinen herkuttelu – stressitön herkuttelu!

Hyvästi valkoinen sokeri, prosessoidut höttöhiilarit, huonot rasvat ja lisäaineet.

Karpalo-mulperifudge

KARPALO-MULPERIFUDGE
5rkl kookosöljyä
2rkl hunajaa
5rkl lucumaa
2rkl karpalojauhetta
1rkl macaa
kourallinen mulpereita ja kuivattuja karpaloita

Sulata kookosöljy vesihauteessa. Lisää joukkoon hunaja sekä vähitellen kuivat aineet, kokoajan sekoittaen. Hienonna kuivatut karpalot sekä mulperit. Kaada fudge-massa leivinpaperilla vuorattuun astiaan ja lisää tasaisesti karpalot sekä mulperit tasaisesti massan sekaan. Nosta jääkaappiin kymmenen minuutin ajaksi tekeytymään.

Vanilja-inkivääri ja mustaherukkajäätelö

INKIVÄÄRI-VANILJA & MUSTAHERUKKAJÄÄTELÖ

puolikas jäädytetty paloiteltu banaani
1cm pala inkivääriä raastettuna
2rkl mantelimaitoa
2rkl riisilnesejauhetta
1tl vaniljaa

puolikas jäädytetty banaani
1rkl mustaherukkajauhetta

Valmista jäätelökerrokset erikseen. Tee ensin inkivääri-vaniljakerros laittamalla ainekset blenderiin ja sekoittamalla tasaiseksi. Nosta valmis jäätelö kulhoon ja laita päälle haluamiasi marjoja. Lisää sen jälkeen blenderiin mustaherukkajäätelöä varten jauhe sekä jäädytetty banaani, jonka jälkeen sekoita tasaiseksi. Lisää kulhoon ja koristele vaikkapa kaakaonibseillä tai marjoilla!

Siinäpä siis pari herkkureseptiä teille viikonlopun iloksi! Karpalo-mulperifudge oli ihanan suussasulavaa ja inkivääri-vaniljajäätelö yllätti mut täysin, kun se puolivahingossa hetken mielijohteesta syntyi. Mantelimaito ja riisinlesejauhe pehmittää kivasti muuten niin tujakkaa inkivääriä minkä vuoksi kokonaisuus onkin ihanan kermaisen pehmeä, makuhermoja hivelevä herkku. Suosittelen kaikkia perinteiseen banaanijäätelöön kyllästyneitä sekä hieman erilaisempia herkkuja kaipaavia kokeilemaan – pienillä jutuilla kun saa kivasti lisää twistiä totuttuihin juttuihin 🙂

<3 Aino

Meneville tyypeille

Perjantai!

Se on varmaan monelle meistä se viikon odotetuin päivä – tällä viikolla jopa mulle, sillä mulla on pitkästä aikaa vapaata. Woopwooop! Joko teillä on hurjia suunnitelmia viikonlopulle? Osalla on varmaan mahdollisesti jo pikkujoulukarkeloinnit käynnistyny? Mä palaan omiini vielä lopussa, mutta sitä ennen mulla on pari juttua joista haluan teille vähän jutella 😀

Lue lisää ”Meneville tyypeille”