Hengähdystauon paikka – ciao!

Oon kirjoittanut blogia kohta jo viiden vuoden ajan. Aika on kulunut kuin siivillä ja kuluneiden vuosien ajan oon postaillut aika tasaisesti noin viitisen kertaa viikossa, mikä tuntuu ihan hurjalta määrältä! Rakastan kirjoittamista ja musta on ihan mahtavaa, että mulla on mahdollisuus inspiroida teitä mun jutuillani. Iso kiitos siis teille jokaiselle sinne ruudun toiselle puolen <3

Viime aikoina mulla ei kuitenkaan oo enää ollut aikaa tai energiaa kirjoittamiseen, vaikka halua ois kyllä ollutkin. Sen sijaan että oisin istunut pari tuntia tietokoneen ääressä oon yleensä mielummin puuhastellut jotain kavereiden kanssa tai lähtenyt ulos. Jotenki hassusti samalla kun oon vähentänyt mun työtunteja (tai siis alkanut tekemään töitä normaalien ihmisten tapaan vain aamu kahdeksan ja iltapäivä neljän välillä) on työ myös alkanut tuntumaan raskaammalta. Mulla ois paljon sanottavaa, muttei enää samalla tapaa energiaa ilmaista itseäni ja se on tuntunut musta vähän kurjaa. Jollain tapaa aina välillä tuntuu, että oisin pettänyt teidät – mutta samaan aikaan uskon, että ymmärrätte missä mennään.

Siispä teinkin huojentavan päätöksen ja lupasin itselleni, että jätän tietokoneen kotiin maanantaina kun lähden vajaaksi kahdeksi viikoksi Italiaan – Toscanan auringon alle <3. Mä en oo viimeisen viiden vuoden aikana ollut varmaan yhtä päivää pidempään erossa mun koneesta eli oon tavallaan aina jollain tapaa vähän tehnyt töitä, joten ajatus ”oikeasta lomasta” ja täydelisestä irtiotosta tuntuu ihan älyttömän vapauttavalta. Inspiroivalta. Aivan kuin heti päätettyäni mun ois ollut pikkuisen helpompi hengittää.

Uskon, että heinäkuussa tuun palaamaan sekä blogin pariin että töihin rentoutuneena ja täysin uudella energialla. Molemmat jutut on mulle rakkaitta ja juuri siksi tää pieni tauko tekeekin hyvää – en nimittäin missään nimessä halua väsyä ja katkeroitua johonkin sellaiseen, mitä niin kovasti rakastan.

Ihanaa aurinkoista kesäkuuta ja Juhannusta teille jokaiselle, kuullaan taas pian <3

Allekirjoitus

Seuraa blogia: Facebookissa / Bloglovinissa / Instagramissa

Kuva on kaunis löydös instagramista, @mattiamarasco.

Sitruunajäätelö & mansikka-basilikakastike

*Sisältää mainoslinkkejä

Nyt taitaa olla pienen tunnustuksen aika: mä oon aivan poikki. En tiedä miksi tai miten tää on mahdollista, mutta viimeinen kuukausi on ollu mulle tosi haastava.. Yleensä auringonvalo energisöi mua kuin itsestään, mutta nyt oon ollut ihan poikki päivästä toiseen eikä tähän oloon oo tutunut helpottavan oikein mikään.

Väsymys itsessään on jo tietysti aika kenkku kaveri, mutta tällä kertaa tähän on yhdistynyt vielä ruokahaluttomuuskin.. Tai ikeastaan suoraan sanottuna ruoka ja syöminen on jo ajatuksena ällöttänyt. Ja koska nää kaksi ”oiretta” myös ruokkii toisiaan oon välillä ajautunut aikamoiseen suohon. Teorioita mulla kyllä on ollut näiden oireiden syistä ja huomenna onneksi selviää pitääkö pari niistä paikkansa vai oliko ne vaan mun mielikuvituksen tuotetta 🙂

Kun ruoka ei oo maistunut oon aina välillä havahtunut tilanteesta jolloin on vaan ollut pakko saada jotain syötävää –  ja silloin sen on pitänyt olla jotain todella hyvää. Onneksi oon aikoinani oppinut tekemään mun mielestä maailman parasta ”kotijäätelöä”, joka on koostumukseltaan täyteläisen kermainen ja suussasulavan herkullinen. Ja vaikka raaka-aineet on pelkkiä hyviksiä on maku kaukana perinteisestä terveysjäätelöstä!

Tällä kertaa tein jäätelöä isommalle porukalle ja se taisi upota jokaisen seulan läpi. Jäätelö itsessään oli raikkaan sitruunainen ja sen kruunasi makeahko mansikka-basilikakastike, joka uskokaa tai älkää on ihan syntisen hyvää! Mansikka ja basilika on makupari, joka toimii yhdessä ihan mielettömän hyvin vaikkei sitä heti uskoisikaan.

SITRUUNAJÄÄTELÖ & MANSIKKA-BASILIKAKASTIKE
2 kananmunaa
2 keltuaista
1 dl kookosmannaa
0,5 dl kirkastettua voita
0,5 dl MCT-öljyä
0,5 dl sitruunamehua
0,5 dl koivusokeria
1/2 tl aitoa vaniljaa
ripaus suolaa

kourallinen tuoretta basilikaa
10 mansikkaa
2 tl koivusokeria
loraus sitruunamehua

Riko kananmunat ja erottele keltuaiset blenderiin. Lisää kookosmanna, kirkastettu voi, MCT-öljy ja sitruunamehu sekä mausteet joukkoon ja sekoitatasaiseksi. Kaada massa jäätelökulhoon ja nosta pakkaseen kahden tunnin ajaksi hyytymään. Valmista mansikka-basilikakastike sekoittamalla blenderissä mansikat, basilika, koivusokeri ja sitruunamehu keskenään. Nauti jäätelön kera!

Koska blogin viimeaikaiset reseptit on ollu hyvin jätskipainotteisia lupaan keksiä ensi kerraksi  jotain uutta. Ehkäpä huomenna saan jo kertoa ilouutisia omasta kohonneesta olotilasta? Toivon, että niin käy sillä mulla on todella kova ikävä mun ruokahalua ja energistä oloa.

Allekirjoitus

Seuraa blogia: Facebookissa / Bloglovinissa / Instagramissa